Descriere

Columbia de la ferma El Diviso este cultivată în districtul Huila din Columbia de Blanca Bolanos, la o altitudine cuprinsă între 1950 și 2100 de metri deasupra nivelului mării. După recoltare, boabele de cafea sunt spălate și fermentate printr-un proces complex și inovativ, în containere vidate, pentru o perioadă de pana la o săptămână. Ulterior, cafeaua este spălată printr-un proces de soc termic pentru ca mai apoi sa fie macerata. Acest proces complex da cafelei de la ferma El Diviso un corp citric și o aromă florală.

Varietatea cafelei este Caturra, Colombia & Castillo iar scorul SCA este unul deosebit de ridicat (86.5) ceea ce se traduce într-o cafea cu o aroma unica și o calitate a boabei foarte ridicata, aspecte remarcate in cadrul celor mai importante competiții internaționale de cafea.

Procesul complex de producție face ca stocul sa fie limitat dat fiind ca anual se produc doar câteva sute de kilograme care se distribuie in prăjitorii din toată lumea. Va invitam sa o încercați și sa ne trimiteți impresiile voastre!