Descriere

Aceasta cafea este cultivata în Gediyo, Koke, în regiunea Yirgacheffe din Etiopia, de fermieri locali, la 1972 de metri deasupra nivelului mării. După ce sunt culese manual, cireșele de cafea complet coapte sunt uscate timp de 10 până la 15 zile pe paturi africane, fermierii acoperindu-le atunci când soarele devine prea puternic

Acest proces natural de procesare se resimte în ceașca de cafea printr-o dulceață îndrăzneață, florală și siropoasă. Profilul de prăjire omniroast păstrează aromele naturale într-o claritate deosebita a cafelei.

Dintre Ethiopiile din portofoliul nostru aceasta are cel mai bine definit corp și cea mai intensă prăjire, fiind potrivită pentru espresso sau ibric. Pentru espressor folosiți 20 de grame de cafea cu timp de extracție de 27 de secunde, temperatura apei de 93.5 grade.

Asa cum v-am obișnuit, este o cafea scorată cu 86 de puncte SCA cu boabe ce se apopie de perfecțiune.