Descriere

Sortimentul Yirgacheffe este prima cafea de specialitate adăugată în portofoliul nostru acum mai bine de 10 ani și în tot acest timp a fost una dintre preferatele voastre. Potrivit legendei, Etiopia este țara de origine a cafelei. Mai presus de toate, însă, pentru mulți iubitori de cafea, cafeaua etiopiană este prima experiență în lumea cafelei de specialitate.
Sortimentul pe care l-am ales este procesat natural, din varietatea Heirloom, cultivat la altitudini cuprinse între 1800 și 2400 de metri de micii fermieri din regiunea Aricha, care culeg cireșele de cafea manual, le sortează, după care le usucă la soare pe paturi înălțate (paturi africane), ceea ce subliniază puternic notele de fructe, în special căpșuni proaspete.
Ethiopia Yirgacheffe are un corp echilibrat cu o aciditate fructată, dar care nu copleșește notele de fructe și vin ce îi sunt specifice. Noi considerăm că este cafeaua care are echilibrul perfect între notele dulci și aciditate, ceea ce o face extrem de versatilă pentru toate metodele de preparare, fie că este espresso, ibric sau filtru. Dintre filtre, vă recomandăm să o încercați la Aeropress.
Nu în ultimul rând, calitatea excepțională a acestei cafele a fost certificată și prin punctajul de 86.75 SCA.