Descriere

• Cultivată pe insula indoneziană Sumatra, Mandheling este cunoscută la fel de mult pentru corpul său echilibrat și plin, cât și pentru gustul său bogat și complex. Notele de degustare descriu cafeaua Sumatra Mandheling ca fiind pământie și intensă, cu o aromă de condimente și ciocolată neagră, arome ce sunt unice în regiune și care nu se găsesc în cafeaua sud-americană sau africană.
• Cu o aciditate scăzută, dar suficientă pentru a oferi o vibrație în ceașcă, cafeaua Mandheling prezintă caracteristici distinctive date de solul vulcanic bogat, de clima tropicală și de altitudinea joasă la care este cultivată (750-1500 m) în regiunea Batak din sud-vestul Indoneziei.
• Varietatea cafelei este Catimor, Typica, iar procesarea este natural tradițională prin metoda specifică zonei Giling Basah (wet-hulled).
• Am ales să prăjim acest sortiment omniroast pentru că se păstrează foarte bine aromele condimentate și dulceața cafelei. Este o cafea potrivită pentru ibric sau espresso.