Descriere

Endebess Estate se află în partea de nord a țării, cultivă multă cafea și a fost recent vândută unor noi proprietari care au decis să experimenteze. Noii proprietari au construit noi stații de procesare, au implementat practici de mediu avansate și au îmbunătățit standardele fermei, dar au început și să experimenteze cu metodele de procesare.

În mod tipic, cafeaua verde din Kenya se procesează prin spălare, însă acest microlot a fost procesat prin metode experimentale de procesare naturală, iar rezultatul este minunat!

Gustul acestei Kenya este mult mai dulce decât în mod obișnuit, dar păstrează o doză familiară de caracter fructat tipic kenyan (căpșuni, vin). Aciditatea este mult mai blândă decât a unei Kenya obișnuite, corpul este mai puternic, iar notele finale sunt pronunțate spre o ciocolată neagră.

Endebess Estate este situată în partea de nord a Văii Rift din Kenya, lângă orașul târg Kitale din regiunea Trans Nzoiya. Procesarea naturală presupune spălarea cireșelor de cafea cu apă proaspătă din râul Koitobos și apoi uscarea la soare pe paturi înălțate. De obicei, durează 21 până la 28 de zile pentru a se usca, timp în care cireșele de cafea se rotesc de cel puțin patru ori pe zi.

Faptul că această Kenya Endebess este o cafea cu o aromă distinctivă, elegantă și echilibrată, cu tonuri fructate dulci și un profil gustativ neașteptat, se reflectă și în scorul SCA obținut de 86 de puncte.

.